드디어 만들어본 스마일~ 스마일~ 팬케익~~ 퐁신퐁신해요~  >.<

도쿄 팬케익 데이즈에서 먹었던 오리지널 스마일 팬케익에는 못따라가더라도... 얼추 비슷하게 만들어진 스마일 팬케익~~ 히히~

식감도 아주 폭신한것이.. 촉촉하고 부드러운 맛이 일품인 그런 팬케익입니다.

예전 팬케익을 한번 만들어 본적이 있긴한데요.. 그때엔 달걀을 그냥 한번에 섞어 만들었는데요..

이번엔 달걀을 분리해서 머랭을 만들어 섞어 만들어 봤습니다.

그러니 일반 팬케익보다 훨씬 보드랍고 촉촉한 팬케익이 되더라구요. 이젠 이렇게 늘 만들어 먹을려구요. ^^

재료~(작은모양 7~8개)

달걀 1개, 박력분 75g, 우유 90g, 설탕 15~20g, 꿀 10g, 버터 15g, 베이킹파우더 7g, 소금 약간, 바닐라오일 약간, 코코아가루 약간

팬케익에 곁들인 베이컨과 아스파라거스 적당히, 후추 약간

바닐라빈을 섞은 설탕을 사용하시면 바닐라오일은 생략해주시구요.

버터는 전자렌지에 살짝 돌려 녹여주세요.

팬케익에 들어갈 달걀은 흰자와 노른자 섞이지 않도록 잘 분리합니다.

흰자를 볼에 담고 거품기로 풀어준뒤 설탕의 1/2양을 2번에 나눠 넣어가며 섞어 단단한 머랭을 만들어줍니다.

분리한 노른자를 또다른 볼에 넣어 풀어준뒤 설탕과 꿀을 넣어 섞어주세요.

거기에 우유를 조금씩 넣어 섞습니다. 2번에 나눠 넣었어요.

박력분과 베이킹파우더, 소금 약간을 체쳐 넣어 가루가 보이지 않도록 섞습니다.

미리 만들어 두었던 머랭을 2번에 나눠 넣어가며 섞어주세요.

반죽이 완성되었으면 또 다른 볼에 반죽을 한스푼정도 조금만 덜어준뒤 코코아가루를 약간만 넣어 섞어주세요.

스마일 모양을 그려줄 색만 만들어지면 되니까요.. 색을 보고 적당히 약간만 섞어주심 되어요.

코코아가루 없으면 커피 섞어도 된답니다.

그 반죽을 사진처럼 비닐짤주머니에 넣어 준뒤 비닐 짤주머니 입구쪽을 약간만 짤라 준비합니다.

약불에서 잘 달군 후라이팬에 식용유를 약간만 둘러주세요. 그런뒤 키친타올로 싹 닦아내주세요.

만약 식용유가 남아있다면 굽는동안 팬케익에 얼룩이 많이 생기니까요. 꼭 키친타올로 닦아낸뒤 반죽을 부어주세요.

그런 팬위에 코코아 팬케익 반죽으로 스마일 모양을 그려 올린뒤~ 몇초 지날때까지 기둘린다음~

적당한 위치에 팬케익 반죽을 국자로 떠서 둥글게 부어주세요.

하다보니 전 아주 동글동글 잘 안되더라구요. ㅜ.ㅜ 찌그러진 동글이로 만들어진.. 어흑.....

그런뒤 팬케익 반죽위로 거품이 뽀글뽀글 올라오는 현상이 보일때.. 반죽을 뒤집개로 잘 뒤집어주세요.

팬케익은 딱 한번만 뒤집어야 얼룩없이 이뿌게 잘 굽혀요. ^^

적당하게 발그레하게 잘 굽히면 되는것이니 한번 구워보시면 감이 오니 잘 되실듯합니다.

팬케익을 굽고나서.. 곁들일 베이컨 아스파라거스 구이를 준비합니다.

아스파라거스를 그냥 씻어서 바로 베이컨 말아 구워도 되긴하는데요.. 한번 살짝 데친뒤 베이컨 감아 구운것이 더 연하고 맛있는거같아요.

근데 중요한건 데쳐서 베이컨 말아서 후추 뿌리는것까진 굿이었는데요..

오븐에 넣어두고 다른거 한다고 오븐 계속 두었더니.. 아스파라거스가 약간 쪼글쪼글 타부렀어요. ㅠ_ㅠ

약간 쪼글거려도.. 그냥 먹을려고 곁들입니다. ㅜ..ㅜ

사실 곁들이기보다는 팬케익 안에 샌드위치처럼 넣어 먹을려고 구운 아스파라거스이지요. 히히...

팬케익을 만들때 위에  팬케익데이즈처럼 스마일 모양으로 지지는 도구가 없으니 코코아 가루 섞어 그리고 구웠거든요.

그런 과정을 거치니 좀 번거롭긴했어요. ㅜ.ㅜ

스마일 모양도 제대로 안되구요... 팬케익 자체 모양도 동글게 안되고.. 찌그러지구.. 막...   

그래두.. 보드랍고 퐁신퐁신한 작은 팬케익 안에 베이컨아스파라거스 구이를 넣어 먹어주니.. 그 맛이 정말 좋습니다. ㅎㅎ

재료가 다 있으시면 꼬옥~ 이렇게 드셔보세요~~ ㅋ ^^

베이컨이랑 아스파라거스 없으심 팬케익만 드셔도 되구요.. 아니면 다른 샌드위치로 해드셔도 좋지요.

요건 그나마 2번째로 구워봤던 팬케익입니다. ㅋㅋ

윗면에 색이 좀더 연하게 굽혔어요.

윗면 스마일 모양도 베이컨이랑 먹을때의 팬케익보단 더 이뿌게 잘 만들어진거 같아요. 히히...

역시 퐁신퐁신합니다. ^^

요 아이로는 뭘 만들어 먹었을까요?~~~ ㅎㅎㅎㅎ

뭐.. 그래도... 나름 스마일 모양은 되었지만... 저도 스마일 무늬로 지지는 도구 갖고잡다구요~~ ㅠ..ㅠ

대량으로 이짓을 못할것같아요. 그나마 조금만 구웠길 망정이지요. 어흑...

즐거운 주말 저녁 보내세요~~ 이웃님들~ ^^